Search

Τηγανίτες με κολοκυθάκια! ( Zucchini fritters )

Αφροδίτη
May 12, 2016
2 min read

Θα χρειαστείς - 2 ποτήρια τριμμένα κολοκυθάκια - 2 αυγά - ½ του ποτηριού αλεύρι - ¼ του ποτηριού ψιλοκομμένο κρεμμύδι - 1 σκελίδα σκόρδο - ½ του ποτηριού τριμμένη παρμεζάνα - ½ κ.γ. baking powder - ½ κ.γ. αλάτι και πιπέρι - λίγο λάδι για τηγάνισμα περίπου 1 ποτήρι Εκτέλεση 1) Παίρνουμε τα τριμμένα κολοκυθάκια και τα βάζουμε σε μια πετσέτα κουζίνας . Ακολούθως τα κλίνουμε μέσα στην πετσέτα και με το χέρι μας σφίγγουμε τα κολοκυθάκια με σκοπό να απελευθερώσουν τα υγρά τους. Αυτό θα τα βοηθήσει να ενοποιηθούν καλύτερα κατά το τηγάνισμα!

2) Ρίχνουμε τα κολοκυθάκια σε ένα μπολ και τα 2 αυγά τα οποία θα χτυπήσουμε καλά πριν τα ρίξουμε στο μπολ! 3) Θα ρίξουμε ¼ του ποτηριού ψιλοκομμένο κρεμμύδι , 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο , ½ του ποτηριού αλέυρι , ½ του ποτηριού τριμμένη παρμεζάνα , ½ κ.γ. baking powder , ½ κ.γ. αλάτι , ½ του κ.γ. πιπέρι.

TIP : Μπορείς στο τέλος να προσθέσεις λίγο ελαιόλαδο και να ανακατέψεις καλά πριν το τηγανίσεις! TIP : Θα ήταν καλύτερα να κοσκίνιζες το αλεύρι πριν το προσθέσεις στο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά! ~>Πρόσθεσε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και κόκκινες καυτές πιπεριές! (προαιρετικό! ) 4) Σε ένα τηγάνι βάζουμε λίγο λάδι για το τηγάνισμα σε μέτρια προς ψηλή φωτιά. 5) Παίρνουμε με το κουτάλι μας λίγο από το μείγμα και το βάζουμε στο τηγάνι. Προσπαθούμε με το κουτάλι να σχηματίσουμε ομοιόμορφο κυκλικό σχήμα. 6) Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να πάρουν χρώμα!